| Wissenschaftlicher Name | Zingiber officinale |
|---|---|
| Pflanzenfamilie | Zingiberaceae |
| Synonyme | Echter Ingwer, Ingber, Imber, Ginger |
| Verwandte Pflanzen | Galangal, Kaempferia, Curcuma |
Botanische Beschreibung
Ingwer ist eine krautige Pflanze mit starker, duftender Wurzel. Die Wurzel ist knollig und von intensivem Geschmack. Die Blätter sind lanzettlich und die Blüten sind gelblich-rot und in Schuppen eingerollt.
Vorkommen
Ingwer ist ursprünglich aus Südostasien, insbesondere aus Indonesien und China, heimisch. Heute wird er weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut, vor allem in Indien, Sri Lanka, Indonesien und Brasilien.
Historische und kulturelle Verwendung
Ingwer hat eine lange Geschichte in der Küche und im Alltag. In der Überlieferung des 19. Jahrhunderts wurde er als wichtiger Bestandteil von Ginger Beer genutzt, einem efferveszierenden Getränk, das in der Zeit der Soda Fountains beliebt war. In der Fachliteratur wird er seit dem 19. Jahrhundert chemisch analysiert und in wissenschaftlichen Werken beschrieben.
Folkloristische Zuordnungen
In der Volksüberlieferung wird Ingwer traditionell als Wurzel mit starkem Geschmack und intensiver Aromen bekannt. In der Brauerei- und Getränkegeschichte wird er als Grundlage für Ginger Beer genannt.
Sichere symbolische Anwendung
Ingwer wird in der kulturellen Erinnerung an die Getränke der Soda Fountains als Symbol für Freude und geselliges Leben genutzt.
Giftigkeit und Sicherheitswarnungen
Ingwer ist in Maßen ungefährlich, kann aber bei Überdosierung Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Allergien sind selten, aber möglich. Bei Schwangerschaft und Stillzeit sollte der Verzehr in Absprache mit einem Arzt erfolgen.
Verwechslungsgefahren
Ingwer kann mit anderen Zingiberaceae-Pflanzen wie dem Galangal oder dem Kaempferia verwechselt werden, die ähnliche Aromen und Verwendungszwecke haben.
Schutzstatus und nachhaltige Beschaffung
Ingwer ist nicht geschützt und wird weltweit nachhaltig angebaut.
Quellen
- https://www.gbif.org/species/100371780
- https://web.archive.org/web/20080821123414/http://www.fohbc.com/BandE_Article4.html
- https://doi.org/10.1002/ardp.18240090193
- https://doi.org/10.1163/1574-9347_dnp_e524600
- https://doi.org/10.1163/2352-0248_edn_dum_284831
- https://doi.org/10.1515/9783112464748-039
- https://www.wikidata.org/wiki/Q35625
- https://openlibrary.org/works/OL11968451W
- https://openlibrary.org/works/OL29471538W
- https://openlibrary.org/works/OL3266948W
Sicherheitshinweis Pflanzen. Verwechslungen mit giftigen Arten sind möglich und können lebensgefährlich sein. Sammle nichts, was du nicht sicher bestimmen kannst. Wir geben keine Einnahme-, Dosierungs- oder Zubereitungsempfehlungen. In Schwangerschaft und Stillzeit, bei Kindern, bei bestehenden Erkrankungen, bei Einnahme von Medikamenten sowie in Haushalten mit Haustieren gelten besondere Vorsichtsanforderungen. Auch Räucherrauch belastet die Atemwege.
Hinweis. Die hier beschriebenen spirituellen Deutungen sind Überlieferung und persönliche Praxis, keine medizinischen Aussagen. Spirituelle Praxis ersetzt keine ärztliche oder psychotherapeutische Behandlung. Bei körperlichen oder seelischen Beschwerden wende dich bitte an eine Ärztin, einen Arzt oder eine Psychotherapeutin.